据南京市发展和改革委员会网站消息，根据江苏省粮食和物资储备局《关于做好2023年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2023〕5号）要求，南京市粮食和物资储备局印发了《关于做好2023年南京市粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（宁发改粮监字〔2023〕281号），委托南京市产品质量监督检验院开展了2023年度新收获稻谷和玉米质量安全监测工作，全市共监测样品稻谷71份、玉米4份，现公开发布2023年度新收获稻谷和玉米质量安全监测情况。
一、总体情况
从监测情况来看，今年我市秋粮各项指标均处于正常水平，稻谷整体质量与去年基本持平，玉米的整体质量好于去年，霉变粒均未检出。
二、样品采集
本次监测在全市5个产粮区24个街道（镇），共扦取新收获稻谷检验样品71份、玉米检验样品4份。
三、质量调查情况结果
本次质量调查检验项目主要为常规质量指标，其中稻谷为千粒重、出糙率、不完善粒、整精米率、水分、色泽气味、黄粒米、谷外糙米；玉米为百粒重、容重、不完善粒、水分、色泽气味、霉变粒。具体监测结果见附件1、2。结果分析：71份稻谷样品中籼稻36份、粳稻35份，籼稻出糙率平均值为78.4%，其中一等占比25%、二等占比58.3%、三等占比16.7%；粳稻出糙率平均值为80.5%，其中一等占比45.7%、二等占比51.4%、三等占比2.9%；与去年相比，整精米率平均值下降4.4个百分点，不完善粒率平均值提高0.2个百分点。4份玉米样品整体质量好于去年，平均容重为701g/L，较去年增长33 g/L，其中一等占比25%、二等占比25%、三等占比50%。
