2023年11月10日，第二十六届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心圆满收官！展会由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会与全联烘焙业公会联合主办，为期三天，来自全球30个国家和地区的参展商及展团，行业大咖和专业买家相聚于此，以展、会、赛、集市活动相结合的丰富形式，呈现了一场高品质食饮贸易盛会。
在2013-2022年10年间，中国进口食品额年均复合增长率达到12.3%，预计2023年全年，中国进口食品总额将达到1400亿美元，中国已经成为全球第一大食品进口国。
经济发展与饮食结构的变化，拉开了食品餐饮行业新一轮变革的序幕，同时也带来了新一轮的机遇与挑战。第二十七届FHC上海环球食品展将于金秋乘势归来，升级打造全新内容板块，链接海内外展团、展商，聚全球佳品，包罗高端赛事、前沿观点、趋势洞察，重塑产业格局，挖掘万亿商机。
现场
一、推陈出新，步履不停，推动食饮消费新时代
第二十六届FHC上海环球食品展总展览面积达到170,000㎡，2500家来自全球各地的优质展商，携100,000+特色展品，吸引了超过111个国家及地区的专业买家154,850人，较2021年增长43.8%，较2019年最多观众人数比例增长15.77%；其中海外观众4,870人。
观众分别来自餐饮、商超及便利店、酒店、西餐及轻食、咖啡烘焙、茶饮、甜品、源头工厂、食材及供应链等经销商、代理商、采购商、服务供应商等行业细分领域。
展会盛况空前，行业媒体争相报道。全渠道累计搜索和曝光量1亿+，精准行业数据库推送100万+，官方媒体阅读量超35万，合作媒体阅读量超100万，小红书话题浏览量44万+，抖音浏览量超547万人次，荣登抖音本地热搜榜Top1。
将进行全面升级，丰富展示品类，积极链接商超零售、品牌连锁、折扣店、专业买手、社区团购等新兴业态，触达行业各领域专业买家，高效匹配商贸资源，共创一场高规格、高标准、高质量的精彩盛会。
二、全新升级12大展览板块，深度广度两手抓
吸引了众多国内头部品牌，包括蒙牛、雨润、亿滋、梅林、荷美尔、益海嘉里、龙大、五丰、妙多、王力等，覆盖休闲食品、饮料、乳品、巧克力、预制菜、肉类及水产、烘焙等多个领域，全方位满足专业观众的商贸采购需求，国内、国际展商也对FHC给予了高度赞誉。
将全新升级为12大展览板块，包括肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房，以及新增的罐藏食品、火锅食材及用品两大板块，倾力打造覆盖全产业链的商贸平台，促交流，谋发展。
届时还将举办8大同期展会： 国际葡萄酒和烈酒贸易展览会；SFE第38届上海国际连锁加盟展览会；Salon du 上海国际巧克力展；CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展(秋季)；中国（上海）国际果蔬展；第13届上海国际现代农业品牌展览会；第18届中国（上海）国际肉类产业展；2024 国际发泡技术（上海）展览会。8大同期展会瞄准产业垂直领域，厚积薄发，共同激发新的商业价值，重塑新消费时代下的产业互联。
现场
三、持续展现开放与诚意，扩大国际合作互通
迎来了意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30个国家及地区的展团，400家国际厂商，约800参展品牌，跨越重洋，为寻求增长而来。
2023年12月1日，中国决定试行对法国、德国、意大利、荷兰、西班牙、马来西亚6个国家持普通护照人员单方面免签政策， 2024年3月起中泰两国将永久互免签证。一系列利好政策出台，为各国人员往来、贸易合作注入强信心。将乘势而起，继续以国际化视角放眼全球，拓宽国际市场，促进海内外贸易交流，实现中外企业"双向奔赴"。
现场
四、深度绑定高端赛事，驱动行业场景创新
呈现了烹饪、咖啡、潮饮、烘培、团餐等众多热门品类的8项重磅赛事，集结近千名参赛选手，百余名国内外知名裁判，超过100场竞赛项目，参赛作品精美绝伦、目不暇接。
FHC经典赛事——FHC中国国际烹饪艺术比赛由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办，世界厨师联合会赛事组委会指导，是国内唯一一个获得世界厨师联合会（World of Chefs' ）A级国际赛事官方认证的国际级赛事。2023届烹饪艺术比赛邀请了WACS赛事组委会成员强强加入，分别为来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo ，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank ，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席 及世界厨师联合会甜品赛事主席 等外籍裁判。
值得一提的是，2024新赛季将迎来FHC中国国际烹饪艺术比赛二十五周年生日。大赛将继续邀请国际评审强势加盟，进一步提升赛事的专业性、国际性。烹饪艺术比赛的个人赛-中餐项目中，将推出全新赛制，由往届的根据食材设立比赛项目，改为根据菜系设定项目，为弘扬地域美食提供广阔舞台，促进中餐选手与大厨交流互动，让中国味道走向世界。
除了精彩纷呈的赛事，现场还同期举办了FHC上海国际咖啡美食文化节和环球巧克力市集Choco 两大主题活动，以当下消费者喜闻乐见的市集形式，吸引咖啡和巧克力爱好者拍照打卡、自发传播，知名品牌瑞幸咖啡、王力咖啡、捷辉、必如、 buff、明谦、观树等近70家咖啡上下游及关联业态企业入驻，为现场观众带来咖啡美食的生活方式大秀。
将继续发力，探索美食与文化的融合、IP经营与连锁等方向，拓展消费新场景，打通生产、供应、销售、品牌运营全链路商业模式，为食饮人提供更多解题思路和增长空间。
六、字字珠玉，高屋建瓴，行业论坛指点迷津
举办了18场论坛峰会，涵盖行业趋势、本地生活、渠道建设、食品安全、包装设计、加盟投资等诸多从业者关心的热点议题。邀请到知名美食评论家董克平，喜姐炸串创始人王宽，珮姐火锅创始人颜冬生，食尚国味集团董事长尹江波，袁记云饺联合创始人郑伯奇，巴比馒头创始人刘会平等289位行业知名大咖学者莅临现场，吸引了4700+观众报名，在知识的分享与观点的碰撞中，洞察产业方向，为国内外专业观众在市场拓展等需求上，提供决策依据和对接渠道。
将继续关注行业风向，竞逐新兴业态，重塑未来，着力在餐饮、生鲜、商超团购、折扣零售等领域打造多场峰会论坛，包括FHC国际餐饮烹饪产业大会、中国餐饮新媒体营销峰会、FHC休闲食品论坛、中国外卖产业大会等，全方位链接行业各分支领域，融汇整合资源，布局产业新赛道。
现场
七、品全球美味，话产业未来
汇全球美食，共促交融；引高端赛事，以助创新；聚业界大咖，启迪未来；造市集活动，助力出圈。
第二十七届FHC上海环球食品展将以全新面貌升级回归，秉承初心，助力食饮行业迎接新机遇，应对新挑战，拥抱新未来！2024年11月12-14日，再度相约上海新国际博览中心（浦东新区龙阳路2345号），金秋再会，与您有约。
